Pour notre 2ème soirée « recettes du tour du monde », nous sommes partis en Australie !
D’abord parce que j’ai une adorable lectrice qui m’a contactée il y a quelques temps pour me parler d’un projet qu’elle mène avec sa classe sur le thème du tour du monde. Magali est animatrice pour enfants et son projet est de leur faire découvrir le monde tout au long de l’année à travers des jeux, du bricolage et des recettes. Et comme ils vont commencer par l’Australie, j’espère que ceci les aidera ! Je trouve ce projet super, j’ai hâte de recevoir quelques photos du travail des enfants 😉
Lorsque nous étions en Australie, nous avons finalement peu mangé au restaurant car nous étions toujours en campervan. Néanmoins, rien qu’en faisant les courses, et avec les quelques déjeuners ou diners à l’extérieur que nous avons pu faire, nous avons découvert quelques plats typiques que nous avons adorés.
Le 1er qui nous est venu à l’esprit est le « fish & chips » (du poisson pané avec des frites). Bien sûr il n’y en pas que là-bas, mais à chaque fois que nous en avons mangé là-bas, il avait une saveur particulière. Je repense par exemple à celui partagé avec les copains lors de notre balade sur la Great Ocean Road, ou encore celui dégusté devant un magnifique coucher de soleil-pélicans sur une aire de jeux.
L’autre spécialité qui nous a marquée est la « meat pie », une tourte à la viande. Ce soir, c’est ce que nous avons cuisiné à plusieurs mains, les hommes de la famille s’y étant joyeusement impliqués. D’ailleurs, je ne sais pas s’ils ont ajouté un ingrédient secret, mais les enfants étaient pliés de rire pendant tout le diner…Pour cette recette, j’ai suivi les conseils de ce blog en adaptant un peu la recette. (j’ai fait 2 pâtes brisées toute simples, je n’ai pas mis de vin, et je n’ai pas trouvé de sauce Worcestershire…mais c’était très bon !)
Et puis en dessert, nous avons réalisé les fameux « Anzac Cookies ».
Un peu d’histoire… ANZAC (Australian and New Zealand Army Corps), du nom des troupes Australiennes et Néo-zélandaises lors de la 1ère guerre mondiale. On appelait initialement ces biscuits « les biscuits des soldats » car ils pouvaient les transporter et les conserver assez longtemps. On a adoré ces cookies, que l’on mangeait au petit-déjeuner, au goûter ou encore le soir devant une série quand les enfants étaient couchés (chuuut…)
Voici la recette que j’ai utilisée (pour 20 biscuits environ) :
Ingrédients : 100 g de flocons d’avoine // 100 g de farine // 100 g de noix de coco râpée // 75 g de sucre en poudre // 75 g de sirop d’érable (normalement il faut du golden syrup mais je n’en ai pas trouvé) // 115 g de beurre // 1/4 cuillère à café de bicarbonate de soude // 1 pincée de sel // un peu d’eau bouillante (plus ou moins)
Recette : dans un récipient, mélanger les poudres. Faites chauffer à la casserole le beurre et le sirop puis ajouter au mélange des poudres. Ajouter un peu d’eau bouillante et mélanger jusqu’à obtenir une préparation ni trop molle ni trop solide… Il faut ensuite pouvoir faire des petits tas sur une plaque de cuisson recouverte de papier cuisson et cuire 10 minutes à 180°
C’est délicieux ! Trempés ou non dans votre café ou thé 😉
J’espère vous avoir fait un tout petit peu voyager. Ce soir j’en ai profité pour me replonger dans les photos de notre séjour en Australie, un de nos grands coups de coeur du tour du monde en famille. Si ça vous dit, c’est par ici. ♥
