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Mange tes légumes : une courgette chorizo-tomate-mozzarella.

posted by Virginie septembre 6, 2016 2 Comments
Recette-simple-legumes-courgette

Je vais continuer commencer une petite série de recettes à base de légumes. Parce qu’en fait c’est bon, et c’est bon pour la santé. Bien sûr ce seront des recettes simples, rapides à faire et – en principe – adaptées aux enfants.

Aujourd’hui donc voici une recette de barquette de courgette à la tomate, mozzarella et chorizo, trouvée sur Pinterest, qui vient de ce blog. A cause du chorizo, les enfants n’ont pas adoré, je pense essayer la prochaine fois avec du jambon ou lardons.

Il vous faudra (à adapter selon le nombre de convives …) :

5 petites courgettes – 1 boule de mozzarella –  10 tomates cerises oranges –  10 tomates cerises rouges (moi j’avais que des rouges)– la moitié d’un chorizo – sel, poivre – fleur de sel ou du piment d’espelette (facultatif)

Et puis c’est facile :

Lavez les courgettes, ôtez les extrémités, et coupez-les en deux dans le sens de la longueur, salez-les et faites les cuire à la vapeur (une quinzaine de minutes dans le cuit-vapeur)

Dès que les courgettes sont cuites, creuser légèrement l’intérieur.

– Remplissez-les en alternant les tomates (coupées en 2), la mozza (en petits morceaux) et le chorizo (en rondelles)

– Déposez les barquettes sur une plaque allant au four et faites-les gratiner quelques minutes.

Servez avec amour et régalez-vous !

Bon, évidemment, mes photos sont moins jolies que celles de Pinterest, mais c’est très bon, promis 😉

Et vous, vous avez des recettes fétiches toute simples ?

Recette-simple-legumes-courgette

Recette-simple-legumes-courgette

Recette-simple-legumes-courgette

 

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2 Comments

Séverine septembre 7, 2016 at 5:44

Je ne mange que des légumes car j’adore et j’essaie aussi de varier les recettes. Je vais essayer celle-ci.

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Virginie septembre 7, 2016 at 6:13

Et oui j’ai pensé à toi en la postant !

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