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A l’heure du goûter : les muffins à la nougatine

posted by Virginie février 17, 2015 0 comments

On les a déjà fait à Noël, puis à la fête d’anniversaire de St Valentin et à chaque fois ils ont plu !  Ce sont des Muffins au chocolat blanc et à la nougatine.

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Ingrédients – (pour une vingtaine de muffins) :

300 g de farine

1 sachet de levure chimique

100 g de sucre en poudre

1 pincée de sel

150 g de chocolat blanc (je suis sure que ça serait très bon aussi avec du chocolat noir…à tester)

75 g de pépites de nougatine (sachet Vahiné par exemple, se trouve en supermarché)

25 cl de lait

2 œufs

75 g de beurre fondu

Recette :

Préchauffez votre four à 180°C. Beurrez vos moules à muffins. Coupez le chocolat blanc en petits morceaux. (nous on les a laissés assez gros, car c’est les enfants qui l’ont fait et c’est très bon ;))

Dans un grand saladier, versez la farine, la levure, le sucre, la pincée de sel, les morceaux de chocolat et les pépites de nougatine. Dans un bol, mélangez le lait, les œufs et le beurre fondu. Verser le bol dans le saladier et mélanger le tout.

Versez dans les moules à muffins et enfournez pendant 25 minutes. Laissez refroidir puis régalez-vous !

Merci Maudus pour la recette !

 

FOODSe souvenir des belles choses

A l’heure du goûter : les crêpes de Mamie Chantal

posted by Virginie janvier 29, 2015 0 comments

Ceci n’est pas une simple recette de crêpes.

C’est d’abord la recette que je n’ai jamais réussi à avoir « oh je sais pas combien j’en mets, je fais à l’oeil ! » m’a t-elle toujours dit.

Mais c’est encore plus que ça. C’est une odeur, celle de l’appartement le samedi soir quand on se nichait dans le canapé toutes les 2 devant une émission de variétés à la télé et qu’on mangeait des une crêpe au nutella, et puis une au sucre, et puis encore une autre et c’était ça notre dîner. Parfois c’était l’odeur du dimanche après-midi, quand on était tous ensemble en famille et qu’on en mangeait tellement au goûter qu’on avait plus faim le soir.

C’est aussi l’odeur aujourd’hui, de ces après-midi qu’elle passe avec doudous. C’est l’odeur de la maison quand parfois on rentre de weekend le dimanche soir et qu’elle nous a fait la surprise d’en avoir posées sur la table pour notre retour.

Cette recette, c’est celle qu’elle fait encore à mon frère quand elle est chez lui, et à ma soeur aussi quand elle est chez elle. Parce que quand c’est nous qui les faisons ces crêpes « c’est pas comme celles de Mamie ! »

Cette recette, c’est la pâte qu’on prépare au bord de l’évier en 5 minutes, et qu’on cuit dans une vieille crêpière avec plein d’huile.

C’est la dernière louche de pâte qu’elle me gardait toujours parce que j’aimais bien voir se former la dernière « bébé-crêpe » et jouer à imaginer à quoi elle ressemble.  C’est aussi les crêpes qu’on devait faire sauter avec un sou dans la main pour porter bonheur.

Cette recette, c’est des mots d’enfants. « moi je la veux en triangle avec du sucre !  et moi en rouleau avec du Nutella ! Oh non je veux pas celle avec des trous ! » C’est même des petits morceaux qu’on donne à doudou quand il dit « encor !! » avec son petit doigt et sa tête qui fait comme Oui-Oui avec un grand sourire.

Cette recette, c’est les crêpes qu’on finit en amoureux avec du jambon cru, un peu de crème et du fromage, et on espère qu’il en reste encore une ou deux pour le dessert, ou pour le petit déj du lendemain.

Cette recette, c’est des souvenirs. C’est des moments de vie. Un repère. C’est une transmission.

                                                    À Mamie crêpes

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J’ai essayé de regarder et voici ce qu’il faut pour faire les crêpes de Mamie Chantal :

De la farine : à l’oeil !

Un peu de sucre, un peu de sel

4 oeufs (!)

Un sachet de sucre vanillé

20cl de bière sans alcool

Un peu d’huile

et du lait pour délayer jusqu’à ce que la pâte soit bien lisse (environ 1/2 litre)

Les faire cuire avec beaucoup d’amour et les partager avec ceux que vous aimez.

Bonne chandeleur à tous !

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A l’heure du goûter : le brownie de la maîtresse

posted by Virginie janvier 17, 2015 0 comments

Chaque mois, la maîtresse de Valentin fête les anniversaires des enfants concernés, regroupés en 1 journée. Le matin, ils font un atelier pâtisserie pendant lequel ils confectionnent les gâteaux d’anniversaire puis se font un goûter avec les bougies et tout et tout.

Le truc trop cool, c’est que la maîtresse nous donne toutes les recettes qu’ils ont faites durant l’année dans le classeur des enfants !

Aux vacances de Noël, j’en ai profité pour photocopier cette recette de brownie vite fait, et hier soir, on l’a essayée…et c’était trop bon !

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IMG_8384Ingrédients :

100g de sucre en poudre

50g de farine

2 oeufs

100g de chocolat noir

100g de beurre

Quelques noix, noisettes ou amandes

Recette :

Préchauffer le four à 200°.

Mélanger les oeufs entiers avec la farine et le sucre.

Faire fondre le chocolat avec le beurre. Ecraser grossièrement les noix ou amandes.

Mélanger le tout.

Beurrer un moule, verser la pâte dans le moule et mettre au four pendant 15 à 20 minutes selon le moelleux souhaité. Le biscuit est cuit quand le dessus se crevasse.

Avant de nettoyer le fouet et le saladier, pensez à bien le lécher 😉

Régalez vous !

 

 

DE NOS MAINSFOOD

Un très joyeux Noël

posted by Virginie décembre 27, 2014 2 Comments

IMG_8215Voilà, Noël c’est passé. Enfin, chez nous, parce qu’on remet ça en Ardèche ce week-end.

On avait préparé plein de choses : des muffins, des sablés, une jolie table, un bon repas pour 14, des tablettes de chocolat personnalisées pour les taties et mamies, des noix déguisées et un pain d’épices trop bon.

On a découvert un sapin garni de cadeaux au lever, on a sauté de joie, on a tout ouvert d’un coup et puis on ne savait plus ou donner de la tête.

Et puis on a ri, on a joué, on a fait plein de câlins aux cousins cousines qu’on voit trop peu souvent et on a fait plein de photos.

Et chez vous, c’était aussi joyeux ce Noël ?

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Plaques de chocolat personnalisées d’après l’idée d’Eve avec des lettres et autres décors autocollants de chez Hema. Muffins avec la recette trouvée ici (merci Maud pour le lien !) et présentés avec les accessoires de chez http://www.sweetpartyday.com.

Sablés utilisés en marque place, avec inscription du nom de chaque invité avec les accessoires Scrapcooking 

Recette de pain d’épices facile est trop bon avec le foie gras de Claire

 

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A l’heure du goûter : La brioche fastoche

posted by Virginie décembre 20, 2014 1 Comment

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J’ai testé cette recette Tupperware de brioche.  Elle est ultra simple à faire. En revanche, complètement planté un peu raté le démoulage donc difficile d’avoir des jolies tranches…qu’a cela ne tienne, on fait des plus petits morceaux, on ajoute 2-3 bonbons et ça fait quand même une assiette présentable… En tous cas pour les enfants 😉

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IMG_8063Cette recette nécessite l’Ultra pro 3,5l de Tupperware mais on peut surement mettre dans la pâte dans un autre plat de ce type allant au four…ou dans une machine à pain.

Ingrédients :
125g de beurre demi-sel
20g de levure de boulanger
100ml de lait tiède
50g de sucre
3 oeufs
350g de farine
Recette :
Faites préchauffer le four à 60°
Faites fondre le beurre demi-sel au micro ondes
Mélanger la levure boulangère, le lait tiède et le sucre.
Ajouter le beurre refroidi, les oeufs et mélanger. Rajoutez la farine et mélanger.
Posez la pate dans l’ultra pro (j’aurais sûrement du le beurrer un peu pour ne pas louper le démoulage), couvrez et posez le dans un bain-marie bouillant, au four à 60° pendant 35 minutes.
Mélanger la pate pour qu’elle retombe et remettre au four 30 minutes, toujours à 60°, toujours dans le bain marie.
Puis faites cuire sans le bain marie au four à 200° 30 minutes.
Démoulez puis laisser refroidir.
Bon goûter 🙂
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A l’heure du goûter #4 : les gaufres du mercredi

posted by Virginie novembre 18, 2014 1 Comment

Une bonne recette de « gaufres du mercredi » trouvée sur Marmiton. (Trop rigolo parce qu’il y a des blancs à monter en neige !! et que c’est trop cool avec le bol rouge qui mélange ;))

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Ingrédients : 

– 80 g de beurre
– 75 g de sucre
– 1 sachet de sucre vanillé
– 3 oeufs
– 200 g de farine
– 5.5 g de levure chimique
– 1/4 litre de lait

Recette :

Faire fondre le beurre, et mélangez-le au sucre et au sucre vanillé.

Battre 2 œufs entiers et un jaune d’œuf à la fourchette.

Réserver le troisième blanc à part, pour le battre en neige.

Ajouter les oeufs battus au mélange précédent.

Joigner la farine tamisée avec la levure en poudre.

Verser le lait peu à peu et mélanger doucement.

Battre le blanc d’oeuf en neige, et incorporer à la pâte.

Nous on s’est amusés à décorer nos gaufres ensuite, c’était une bonne excuse pour manger des bonbons !

Joyeux mercredi à tous les doudous !

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A l’heure du goûter #3 « Elles sont incroyables tes madeleines ! »

posted by Virginie octobre 21, 2014 0 comments

Recette madeleines« Maman là c’est un peu difficile à mélanger… »

Recette madeleines

« On peut goûter ? »

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« Attends Valentin j’ai encore de la farine à mettre »

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« Wha, Maman elles sont incroyables tes madeleines ! »

Je pense qu’au fond, elle était surtout impressionnée par le fait qu’on fasse nous-mêmes des madeleines 😉 Ce truc qu’elle adore et qu’elle mange tous les matins au petit déjeuner et au goûter… 😉 J’aimerais avoir des moules plus profonds en revanche car je trouve qu’elles n’étaient pas assez « bombées » mais c’est un détail 😉 Les enfants ont pris beaucoup de plaisir à faire cette recette simple.

Merci à Claire pour la recette archi-simple !

Ingrédients pour 25-30 petites madeleines environ.

2 oeufs

150g de sucre

150g de farine

125g de beurre

Recette :

Mélanger les oeufs  avec le sucre puis ajoutez petit à petit la farine et le beurre fondu. Faire cuire 8 min à 180°.